Hi, my name is... はじめまして。。。

By and large, Japan is a country where the culture is very group-oriented. People worry about the effect of their actions as they affect other people in their circle. Family, co-workers, or friends, the Japanese are quick to put others' interests before their own as an individual.

押しなべて、日本は集団志向の文化の国です。日本人が気になっているのは、自分の行動がどんなふうに周りの人や仲間に困らせるということ。家族、同僚、友人、他人にも迷惑かけないように、日本人が本人の個人的な問題をよく無視すること。

However, counter-intuitive to that tendency, the self-introduction is a rite of passage in most, if not all, circles. It is given much fanfare. An entire office of workers may come to a halt so a new intern can introduce himself to everyone, even if he will only be working with a handful of them. So important is the self-introduction to Japanese working culture, that I spent the whole semester in one of my most advanced Japanese classes in college doing nothing but perfecting my self intro speech.

しかし、その嫌いを見てから、日本の社会で、自己紹介をするのが驚くほど一般的だよ。ごっつ期待されていることなんだ。例えば、会社で新入社員が、たとえ実際に係わることになる同僚が少なくても、自己紹介が出来るように、会社員の皆はすることを止めといて、聞く。私は、大学での一番レベルが高い日本語の授業の一つで、自己紹介のことしか勉強しなかったほど大事なことだよ。

Because I imagine many of the people who read this are those who will soon be needing to do a self introduction in Japanese, I thought it would be a good idea to throw out some tips and useful phrases for doing your own intro.

このポストに興味がある読者は多分自己紹介をすることになるのかもしれないと思っているので、コツと適当な語句を申し上げよう思っているね。

Tips (コツ)


- Choose 3 or 4 personal facts to give. Common ones are age, preferred nickname, hobbies or interests, home country/city/state, perhaps a personal goal (e.g. I hope to improve my Japanese), etc.
-自分のことの情報を三四個選んで言う。例えば、ニックネーム、趣味か興味、出身の国・町・州、自己目（「日本語を上手になりたい」とか）でもいい。

- Think of one or two statements about your aims or expectations to give. For example, "I will do my best," "I look forward to working with you all," "I've heard great things about this company/school," etc.
-自分の志向や期待について言うことを二三個考えておく。例えば、「がんばります」、「皆一緒に働くのを楽しみしています」、「この会社・学校のことについて色々ないいこと聞いています」など。

- Don't make it too long. Keep it short so it's easy to remember. You will most likely be giving this speech many, many times, especially if you have multiple schools or whatever.
-あまり長くしないように。覚えやすいほどみじかくしておいて。特に学校が一つ以上の方にとっては、このスピーチを何度も何度も言うことになるのかもしれないから

- Don't take it as an opportunity for shameless self-promotion. I know many of us are told to expound on our strengths always, as if we were in an interview for a job (by the way, this isn't a good idea in Japanese job interviews either; a tone of humility goes much farther). If you talk about your good points, make sure to mention areas where you need work. (E.g. I took advanced Japanese courses in college, but I still have a lot to learn.)
-これは、無恥な自負に当たるスピーチじゃない。私たちは、売り込みみたいに自分のいいところばっかり、仕事の面接のように言った方がいいと言われていると分かっているけど。（ところで、日本なら、仕事の面接でもそんな行ないは推薦できないね。謙遜な語気のほうが為になるから）いいところについて話すとしたら、弱点のことも述べるようにして下さい。（例文：大学で上級の日本語の授業を受けましたが、今でもまだまだですよ。）

- When you practice giving your self intro, memorize the sentences starting from the end. E.g., for a phrase like "Yoroshiku onegaishimasu," say "shimasu", then say "onegai shimasu," and so on, gradually adding pieces until you can the whole thing. This technique is called "back-chaining", and is incredibly useful for being able to say long sentences fluently.
- いう練習している時は、文書を最後から覚えて。例えば、「よろしくお願いします」って言うフレーズだったら、まずは「します」をいってみて、そして「お願いします」に進んで、全部ぺらぺらに言えるまで、そんなふうにことば一個一個付けて。これは「Back-chaining」っていう発音を練習しかたで、長い分をぺらぺら言えるようにすごく便利だよ。


Useful Phrases


- Hajimemashite (はじめまして）(How do you do?)
        Start with this before anything else. It is the first thing you say.
        これを一番最初に言う。普通は、始めの言葉なんだ。

- <your name> to moushimasu (<名前>と申します) (My name is <your name>)
        This is usually the second thing you say.  "To moushimasu" is the keigo (honorific language) version of "my name is..."
        これは大体二番目に言うこと。敬語での「My name is....」って意味の語句。

- Ganbarimasu (がんばります) (I'll do my best)
        This is a really ubiquitous phrase in Japanese. People use it all the time. This version is kind of basic, but let's keep it simple for now.
        これは、日本語でごっつよく言われていること。日本人がいつでも言っているよ。この言い方で、ちょっと基本的のかもしれないけど、取り合えずシンプルで行こうね。

- XYZ wo tanoshimi ni shiteimasu (何々を楽しみにしています）(I'm looking forward to XYZ)
        This is a pretty applicable phrase, whether you're working in an office or a school or whatever. If you want to make the object a verb (e.g. I look forward to doing blah blah), take the plain, dictionary form of the verb, attach "koto", and then follow as normal, with the "wo" particle, etc. Example: Koko de hataraku koto wo tanoshimi ni shiteimasu. (I look forward to working here)
         これもけっこう便利な言葉、職場が会社であろうとも、学校であろうとも。動詞を客体にしたければ、辞書形に「こと」をつけて、その後は普通に「を」などを使う。例文として：ここで働くことを楽しみにしています。（I look forward to working here.)

- Yoroshiku onegaishimasu. (よろしくお願いします） (I'm in your hands)
       This is a phrase that is notoriously hard to translate into natural English. Basically the speaker is verbally prostrating himself before his peers, asking for them to look kindly upon their (working) relationship henceforth. It's super common in Japanese, so just get used to it.
       これは、有名に自然な英語に訳しにくい語句だよ。詰まり、話し手が仲間の世話になるから、その関係をやさしく思ってもらえるように言っておくこと。これも誰でも言うことなんだから、出来るだけ早く慣れるようにしたらいいと思うけん。

And that concludes your Japanese lesson for today. Hopefully this will be useful to someone!
これで今日の日本語の勉強は終了です。誰かに役に立つようになるといいんだけどね。

Ja, mata.
じゃ、また。

I Adore and Despise Engrish. 和製英語が好きなところも嫌いなところもある。

Most Americans are familiar with the concept of "Engrish." That is, the occurrence of English used in Asian countries in incorrect and unintentionally hilarious ways. That of the kind that routinely appears in advertising on commercial products, for example. Here are some examples I've seen around.

アメリカ人は皆、「Engrish」っていう物がよく知っている。というと、東アジアで、気付かずに面白おかしく使っている英語っていう意味なんだ。例えば、店で売っている産品に出る英語。ほら、あちこち見てきた例の写真。

Jesus and Jedus Body in particular are examples of advertising Engrish in rare form, hahaha. There are, in fact, certain tendencies in this kind of Engrish that I've noticed. One is the inappropriate use of the word "various." This is because it's one of the primary listed translations of the word "iro iro" in Japanese. "Iro iro" is an adjective that means "many", "lots of", or also "various." What the dictionary doesn't say is how incredibly bland and unenthusiastic the word "various" is. It sounds downright clinical. "Lots of" would communicate the positive nuance they're looking for, but it seems no one's told them this.

「Jesus」と「Jedus Body」は特にうまい例文なんだからさ、ハハ。実は、こんな使用であるような間違いが出る嫌いがあるそうだ。その一つは、場違いなところで「Various」っていう言葉を使うこと。辞書で、「色々」の訳の最初の一つは「Various」なんだ。「色々」っていうのは、「種類たくさんの」っていう意味の日本語の形容詞。辞書に入ってないのは、「Various」はごっつつまらなくて、褒め言葉のニュアンスがない言い方であること。確かに、敢然に分析的言語に聞こえるよ。「Lots of」のほうが、「ここがいいところ」って、伝えたがるニュアンスなのに、メーカーがそうだと言われてないようだね。

This kind of English is the kind I adore. It's just so.... delicious. It's so bad or weird or awkward that it ends up being charming to me. However, there are kinds of Engrish that get on my nerves a bit too.

こんなEngrishは、私が気に入るのね。可愛くなっちゃうほど、不器用とか変な言い方だからさ。それしても、苛立てるEngrishもあるのよ。

Mainly, the kind I don't like is the kind that gets in the way of communication. Usually it occurs with names of items. For example, would you know what was meant if someone asked about a "room runner", or a "hotchkiss", or "rehome?" Turns out, those are the English words the Japanese use to mean "treadmill," a "stapler," and "redecorate," respectively. But because they sound English, Japanese people assume foreigners know what they mean. When they come up in speech, they completely disrupt the flow of conversation as the English-speakers present try to decipher their meanings. 

主に、私が嫌いのはコミュニケーションの邪魔になるのだ。物の呼び方には、よくあるね。例えば、誰かに「ルームラナー」、「ホッチキス」、「リーホーム」と言われたら、意味が分かるでしょうか？その言葉は、日本人が「Treadmill」、「Stapler」、「Redecorate」っていう意味で使うそれぞれの英語のようだよ。日本人には、その言葉が自然な英語に聞こえるから、ネイティブが意味が分かるに決まっていると思ってしまう。しかし、話に出てくると、会話の流れが敗れてしまう。英語が話せる人には、暗号みたいな意味を解くのがけっこう時間がかかるからね。

I hope to help my students learn English that will do them good, rather than confuse foreigners. On the other hand, I do enjoy the gems I find in stores and on signs. Maybe I should do a lesson on this very subject.... hmm.....I have to think about this, haha.

生徒に、外国人に分かりやすくて役に立つ英語を教えたいと思うけん、他方で、標識や店で見つけれる可笑しな和製英語はいつでも慶んで読ませていただくよ。この題材について授業したらいいかもね。。。これ、考えとかなきゃな、ハハ。

De wa, mata kondo.

では、また今度。

***Addendum: I had a funny conversation with my sister about this topic last night.***

***補論：このトピックについて、夕べ、姉とおもろい話しちゃったよね。***

Me: One of my students told me that being high in Japanese is described as "high tension."

私：生徒の一人が日本語で、薬を飲んで振る舞いがぼうっとか変になるのは「ハイテンション」って言ってたけん。

Mindi: So, then, what do you say about feeling tense?

ミンディ：えっ、じゃあ、圧力がかかられていて、緊張している時は？

Me: Well, they call that "stress."

私：それはな、「ストレス」って呼ばれとんよ。

Mindi: Sooooo....wait. What about stressful situations?

ミンディ：それじゃ。。。えっ、ちょっと待って。だとしたら、押せ押せになる時は？

Me: Mmm....usually you say "pinch" in that case.

私：ええと。。。普通は、その場合は、「ピンチ」と言うこと。

Mindi: ........whut. That is high-larious.

ミンディ：。。。。。えっ。それは、すごい可笑しいでしょう。笑。

Me: I know, right??

私：だよな！

Summer Requires a Little Zest! (夏ならゼストが必要!)

...Lemon zest that is!
。。。というと、レモンのゼストのこと！

I've been trying to beat the heat with some more refreshing flavor versions of my usual fare. I've discovered how perfect lemon is for hot days!
夏の暑さに勝つように、最近はもっとすっきりにする味を普通な食べ物に使ってみてきたんだ。レモン味は暑い日に限ると気付いたよ！

First, lemon pancakes with lemon coconut mousse, with cassis (black currants)

まずは、レモンのホットケーキとカシスと混ぜたレモンムース。

Next, lemon-flavored oatmeal, again mixed with cassis. The combo of the lemon and cassis is really awesome.

次は、レモン味のオートミール、またカシスと混ぜて。カシスとレモンの組み合わせはぴったり！

Finally, lemon cake! With more lemon coconut mousse as icing (^.^) I used turmeric to get the yellow color. Turmeric is kind of gingery-tasting, so it matched with the lemon.

最後は、レモンケーキ！前と同じムースを衣として使ったね。黄色をあげるために、ターメリックを入れた。ターメリックは、生姜みたいなちょっと酸っぱいなんだから、レモンの味を補足した。

I think lemon is my favorite among the fruit flavors. It's perfect for the summer season, and pairs great with my beloved coconut.

たぶんフルーツのなかでは、レモンが一番好きな味だと思う。夏の季節にばっちりで、私の大好きなココナツとよく合わせるねえ。

Ja, mata kondo ne.

ジャ、また今度。

(I would like to remind the audience that the inspiration for these delectable treats came from the lovely lady Katie over at Chocolate-covered Katie!)

(読者様が心覚えに、この元のレシピーはChocolate-covered Katieのケーティーさんが作りましたよね！）

On Japanese High Schools. 日本の高校について。

I've been asked many times to do lessons on the differences between Japanese high schools and American high schools. In general, the Japanese seem to be fascinated with the differences between their own and foreign cultures, lifestyles, etc. So, it occurred to me that doing a post on my blagh on the same topic would be appropriate.

日本とアメリカの高校が違うところを話すように、何度も聞かれてきた。一般的に、日本人が自分の文化とか生活とかがどんなふうに外国のと違うかとは、すごい興味あるようだ。だからこそ、ブログでそのことについて書いたらいいだろうという思考が、頭に浮かんできたよね。

Firstly, there are many MANY differences between the two countries in this regard, so this is by no means an exhaustive list. Also, some of the differences aren't limited to high school, but are general cultural differences as well.

まずに言いたいのは、日本とアメリカの違いはものすごい多いあるから、次のリストは決して、網羅的じゃないね。その上に次の違いは高校だけの違いではなくて、大体文化的な違いのかもしれない。

Here are a few shots of my main school. The grounds are really quite pretty.

Ok, so high school in Japan is only three years long. Likewise, junior high is also three years long. In America, to the best of my knowledge, high school is universally four years, with junior high being two years. This is just a structural, difference, though. Another is that in Japan, there are often classes on Saturdays. In my high school, the mere notion of such a thing would be anathema to the students' way of thinking. In America, the weekends belong to the kids.

じゃさ。日本の高校は三年間だけをはじめ。同じく、中学も三年間。アメリカは、私が知っている限り、どこでも高校が四年間で、中学が二年間。その違いは、体系だけやけんど。もう一つは、日本じゃ、土曜日にも授業がある時があること。私が通った高校では、そんな概念が生徒に大反対だろうね。アメリカでは、週末は生徒が暇な時に決まっているから。

A more important difference is the attitude towards school between Japanese and American students. High school in Japan is not mandatory, so students get in solely through their own effort. In other words, high school in Japan is regarded with the same seriousness that we in the states approach entering college with.  This is probably why students in Japan don't complain when they have to stay at school until 9 o'clock at night, or attend classes on weekends.

もっと大したの違いは、国夫々の生徒の態度だと思う。日本は、法律によると、高校が義務的じゃない。だから、高校に入るのが生徒自身の動力だけで出来るということ。詰まり、日本の高校生の考え方は、アメリカの高校生のというより、むしろ大学生の考え方みたいだよ。だからこそ、たぶん、日本の高校生は夜九時まで学校にいたり、週末の日にも授業を受けたりしなきゃならなくても、文句は言わないだろうね。

Classes are handled differently as well. In the states, teachers stay in their one room, where they teach all their classes. The students are the ones who move from room to room. By contrast, in Japan the students have their "home room." This is where they are all day, save for special classes like P.E. or art. The teachers go to the designated homeroom to teach their class, but otherwise spend the day in the "shokuinshitsu", or faculty room. This is where their desks are, their computers, etc.

授業も、どうゆうふうに行われるか、アメリカと日本のやり方が違う。アメリカは、先生が部屋一室使うことになっている。次から次まで回って行くのは生徒の方だ。日本はその逆。生徒がある「ホームルーム」でずっといて、回って行く時は体躯とか美術とかだけのためなんだ。先生は授業が入っている時間がきたら、適切なホームルームに行くことになっている。授業がない時間は、職員室にいるはずだ。机やパソコンがそこにあるし。

Some shots of my desk at school. You can see there's not an abundance of space.

The document-filled labyrinth that is the shokuinshitsu. Yep, this is where I am most of the day.

Lastly, all high schools in Japan require the kids to wear school uniforms. Also, everyone changes into "indoor" slippers when they enter the buildings. In America, we view school uniforms as something suited to private schools, but even technical or vocational high schools in Japan have uniforms. The slipper thing applies to most locations, however. Not just high schools. Still, it's a bit odd for an American to get used to having to jump in and out of their shoes multiple times a day.

最後に、日本全国の高校は生徒に征服を着てもらう。そして、ビルに入ったら、スリッパーを履かなくていけない。アメリカは、征服というのは、私立高校だけの物だと思われているけんど、日本の工業学校でも制服が必要なんだよ。スリッパーのことが、学校だけでなくて、どこでも履かないとダメのこと。それでも、アメリカ人にとっては、一日に何回も靴を着替えするのがちょっと変に感じることね。

I think that'll do for now. There are lots of other, smaller differences. Also more obvious ones, like subject matter and whatnot. We study American history, they study Japanese history, for example. But I think you can figure those out pretty well without my help.

取り合えず、それでいいと思うけん。他のもっと微細な違いもあるね。そして、もっと明らかなのもある。例えば、アメリカ人はアメリカの歴史を勉強して、日本人は日本の歴史だ。でも、言わなくても、たぶんそこまで分かるでしょう？

Ja, mata ne.
じゃ、またね。

Why Running Fast is Good. 早くジョギングしてはどうしていいというか。

Well, there are a lot of reasons, but here are a few.

まね、理由は色々あるけど、そのいくつは下に。

     1. It's a better workout.

　　　　もっといい運動になる。

     2. It relieves (even more) stress.

　　　　（更に）ストレス解消によい。

     3. It gives you a feeling of accomplishment.

　　　　大成のような感じを与える。

     4. Your morning is more relaxed afterwards because you have MORE TIME for other things. Like getting ready for work. 

　　　　帰ってから,もっと時間があるため、朝の日課、例えば仕事の準備とか、が楽になる。

     5. You get to take super-professional bathroom mirror sweaty post-run pictures, like this one. Behold: 

　　　　ちょうプロみたいな洗面所での鏡でジョギング以後の汗びしょりな顔が映っている写真が取れる。この下のように。見てご覧。

     6. (This isn't related to running fast, rather just running.) You get to see some really awesome scenery. Especially if you live in Japan, like I do. 

　　　　（そのポイントは、早く行くことに関係してないで、むしろ大体ジョギングのいいところなんだ。）すごい景色を見させていただく。特に私みたいに、日本に住んでいるね。

(I just thought this house was really cute.)

（この家はごっつかわいいと思ったからね。）

Running when the sakura trees are blooming is an extra-special treat!

桜の木が咲いている間にジョギングするのが更に気持ちいいね～！

That is all.

以上です。

Mata kondo ne.

また今度ね。

Veggies are my thing lately. 野菜は最近のマイブーム

Yes, another mini post about crap I make. Are you tired of them yet?

はいはい、そうだよ。またの私が作ったものについてポスト。飽きてきたかしらね。

I've been playing with using different veggies in my baked goods since I read the post on Chocolate Covered Kate about zucchini cupcakes. I liked the taste of the zucchini, but it had two drawbacks.

Chocolate Covered Kateでのzucchini cupcakesについてポストを読んでから、色々な野菜を使ってケーキとかを焼いてみているね。ズッキニを使ったのは、味がよかったけん、弱点が二つだと思っている。

One, zucchini is surprisingly hard to find and expensive here. Two, it actually imparts TOO much moisture for my weak-sauce convection oven to bake the stuff. It has an unfortunate tendency to end up like pudding, rather than cake or muffins or whatever.

一点は、ズッキニが意外と見つけにくくて、値段が高いんだ。二点は、水分が多すぎて、パワーが低い私のオーブンがちゃんと焼けないようだよ。ケーキとかマーフィンとかより、むしろプリンみたいになっちまう傾向がある。

So I decided to try other, more available, lower-moisture veggies. One, which is a no-brainer for carrot-cake-loving Americans, was carrots. The other was cauliflower. I already posted the pics of my carrot-cake boatmeal, so now I'll report on the cauliflower.　（＾.＾）

だからさ、他のもっと買いやすくて、水分がすくない野菜を試すことにした。一つは、カロットケーキ好きなアメリカ人にとって当然なのはにんじん。もう一つのはカリフラワー。もうカロットケーキのボートミールの写真をポストしたから、カリフラワーの結果を報告します。　（＾.＾）

Again, I used boatmeal as my base, and incorporated the experimental ingredients into it. I'm pleased to report that the cauliflower works really well. It gets soft and sweet, and texture-wise is not unlike potato. In fact, it's difficult to distinguish from the "normal" parts at all. This would be great for someone who's squeamish about putting "weird" veggies into their sweets. Also, the moisture content is low enough that this doesn't liquefy the batter into soup. If it changes anything, it gives the whole shebang more heft and substance.

前と同じように、ボートミールをベースにして、試験的な食品を加えた。嬉しいことに、うまく行ったんだ。やわらかくて甘くなったりして、ポテトのようだと思う食感になった。実は、普通な部分と殆ど見分けれなかったよ。「野菜を入れるのが変」と思う人にばっちりのかもしれないね。その上に、カリフラワーの水分はプリンのようにならないほどすくないし。普通なケーキと違うと言えるところなら、もっと濃くて満腹感を与えることかも。

And I know you like my little sakura flower bowl =3
桜の花のボールも好きでしょうね～　=3

This may become a regular thing...

You don't mind, do you?
きっと、構わないでしょう？

Everybody loves pictures of goodies ^_^
誰でも、お菓子の写真が好きなんだろう　＾＿＾

Today's (or rather, last night's) was a cake made with carrot, kabocha, and cauliflower. Veggies are awesome.
今日のは、（むしろ、夕べのは）にんじん、カボチャ、カリフラワーで作ったケーキです。野菜って最高やなあ。

That ends our sweets break. 

これでお菓子のブレーキ終了です。

Ja, mata kondo.

じゃ、また今度。

A Behemoth Sushi Post

This post will be about what I'm sure you've already noticed is probably my favorite food: sushi.

このポストはきっと私の一番好きだともう気づいた食べ物について、寿司です。

First, a bit of explanation as to what, exactly, sushi consists of. The term sushi, basically, means any dish that consists of vinegar-seasoned rice. It doesn't need to have seaweed, it doesn't need to have raw fish. As long as the rice is seasoned with vinegar, it can be called sushi.

まずは、寿司は何だと、少し説明する。「寿司」っていうのは、基本的に、酢で味を付けた米飯です。かならずしも、海苔やさしみが要るとは限らないってこと。米飯が酢味付け限りでは、「寿司」と言える食べ物なんです。

Of course, we are all familiar with sushi topped with raw fish. However, there are many kinds of vegetarian, or non-raw, sushi toppings. Sushi toppings are called "neta" in Japanese.

たぶん、さしみのネタの寿司が誰でも知っていると思います。しかし、色々なヴェジェタリアンか生のままではないネタもあります。ところで、ネタっていうのは、寿司のトッピングです。

There are four main kinds of sushi (in my experience). The first, which I think Americans are most familiar with, are sushi rolls. Normally they have the rice on the inside, but there are also "inside-out" rolls, like California rolls, that have the rice on the outside.

私が知っているかぎり、主な寿司の種類は、四つあります。まずは、アメリカ人が一番知っている巻き寿司です。普通は、米が海苔の中だけど、その逆にカリフォニアロールみたいに、米が外に付けてある「裏巻き」もあります。

An umeboshi and shiso leaf roll.

An inside-out style California roll.

The next type is "nigiri" sushi. Nigiri sushi is a thumb-sized ball of rice, on top of which sits the neta. Salmon　and tuna are common nigiri-style neta. 

次は、「にぎり」寿司です。「にぎり」っていう寿司の種類は、親指ぐらいの大きさの米の塊。その上は、ネタが少し押して付けてある。例えば、鮭とかマグロとかが通常なネタたんだね。

Seared salmon with onions

Tuna, a classic.

Rolled omelet secured with a thin strip of nori.

The third type is probably less well-known to westerners: gunkan sushi. "Gunkan" means battleship, and refers to the boat-esque way the nori is wrapped around the rice, creating a kind of bowl for the neta. This kind of sushi is suited for more messy toppings, like fish roe, natto, and various salads.

三番目は、軍艦寿司。「軍艦」というのは、戦争で使われている、武器とか持っていく船です。どうして軍艦と呼ばれているというと、形は船みたいなんだね。いくら、納豆、色々なサラダのようなネタにハマっている寿司です。

Tobiko, or flying fish roe, sushi.

Tuna salad sushi. This is a real fan-favorite.

One of my favorites, tuna mixed with scallions, or "negi toro."

Corn salad sushi. Yes. This exists. It also tastes pretty good.

And finally, one of my favorite ways to eat sushi. Chirashi sushi. "Chirashi" is a term that means scattered or thrown about. Chirashi sushi is basically a sushi "bowl", if you will. On a bed of rice, toppings are evenly distributed, or perhaps laid down more artistically, and it generally eaten with no nori wrapping. 

そして、最後に、私が好きな寿司の食べ方です。散らし寿司。散らし寿司は、なにか、「寿司丼」みたいな物。下は米で、上は、ネタがかけてあって、海苔を使わずに食べる寿司です。

Chirashi sushi with egg, salmon, salmon roe, mushrooms and lotus root.

I could talk about many more things, like the history of sushi and its evolution through the ages, but I think this will do as a primer for the moment. Maybe some other time I'll write about other forms of sushi, like oshizushi or funazushi. For now I'll leave you with some more pictures of deliciousness.

これから寿司の歴史とか初めて作られた時代からどんなふうに変わったかとかって話ができるだろうけど、取り敢えずこれでプライマーとして十分だと思うね。後は押し寿司やふなずしについて書こうかなとおもっているけど、今はもっと写真で終わろうね。

Salmon with cheese and basil mayo.

Miso and crabmeat. Looks weird, but it tasted pretty good.

Eggplant on sushi! I'm not sure what preparation turns the color so blue.

Beef kalbi sushi.

Pork with mayo and scallions. Believe it or not, I tend to eat the most red meat when I go out for sushi. This is compared to the approximately zero red meat I eat at home.

Ja, mata ne.

じゃ、またね。

I love experimentation

Namely of the culinary variety. Here's today's subject.

Chocolate chip zucchini cake made with coconut oil and peanut flour. And chocolate drizzle on top. I used a Venezuelan dark chocolate. Next victim will be eggplant in baked goods. The Japanese eggplants I find are very similar to zucchini in texture, moisture and flavor. Also they're WAY easier to find. 

And this is more baked oatmeal. Carrot cake flavor this time!

Next post will be the long (long) overdue sushi-centric info post. Pray for my poor fingers. It'll be a long 'un.