Time for another edition of Kind of Tasty Japanese Bread. This time, there are choux rolls on the menu!
また、Kind of Tasty Japanese Breadの時間が来ました！今度は、シューロールについての説明！
So a common Japanese snack bread are "koppe pan," which are sub roll-like sweet rolls with some kind of filling. Often margarine and jam, cream and custard, chocolate, or some other combination. A sub-category of koppe pan, however, are choux rolls. Here's an example, a marron (chestnut) puree and whipped cream roll.
すごく一般的な菓子パンの一つは、フィリングが挟んでいるフランスパンみたいな甘いパンの「コッペパン」っていう菓子パンです。よく使われているフィリングは、マーガリンとジャム、ホイップとカスタード、チョコクリームなど。コッペパンっていう種類の中で、またの部門があるんです。それがシューロールです。例えば、このマロンとホイップのシューロール。
These follow the same bread-with-filling formula. However, instead of being a plain sweet roll, they take a cue from melon pan, and top the normal bread with a different kind of dough. As the name suggests, they have choux pastry dough on top.
As far as the effect of the choux pastry dough, it doesn't so much add flavor as texture variation. It has a slightly crunchy, crackly, fatty texture, much like a croissant. It's a nice textural contrast, if you're partial to such things (I am).
これがコッペパンと同じようなフィリングの菓子パンなんだ。しかし、ただのパンの代わりに、メロンパンみたいに、別の生地が乗っている。名前通り、シュー生地が含まれています。
シュー生地の印象としては、味を変えることではなくて、食感を変えると思います。クロワッサンのようなサクとしていて濃い食感があります。そんな食感の対比が気に入ったら、おいしく味わえると思います。（私は、気に入る）
This is just another example of a choux roll. This one is whipped caramel cream with a thick caramel sauce. For the record, caramel-flavored things in Japan tend to lean towards the "burnt sugar" end of the caramel flavor spectrum. More bitter and smoky, like what salted caramel tastes like. I like it well enough, but it really needs a balancing element like the cream in this roll to make it work for me. Then again, I can't drink black coffee either, so I think I'm a lightweight when it comes to bitterness. Except for matcha.
これは、またのシューロールの例だけです。これは、キャラメル味のホイップと、キャラメルクリームが入っています。ところで、日本でのキャラメル味の物は、「焦げた砂糖」のようなキャラメルだと思います。塩キャラメルみたいに、苦くて、香ばしいキャラメルなんです。私は、かなり美味しいと思うが、ホイップとかのバランスを与える味が肝要です。ないながら、ちゃんと楽しむことが出来ないんです。でもね、ブラックコーヒーも飲めなくて、苦い味となるとま、私だけが苦手なのかもしれませんね。ま、抹茶以外には。
Anyway, mata kondo!
さて、またこんど！
また、Kind of Tasty Japanese Breadの時間が来ました！今度は、シューロールについての説明！
So a common Japanese snack bread are "koppe pan," which are sub roll-like sweet rolls with some kind of filling. Often margarine and jam, cream and custard, chocolate, or some other combination. A sub-category of koppe pan, however, are choux rolls. Here's an example, a marron (chestnut) puree and whipped cream roll.
すごく一般的な菓子パンの一つは、フィリングが挟んでいるフランスパンみたいな甘いパンの「コッペパン」っていう菓子パンです。よく使われているフィリングは、マーガリンとジャム、ホイップとカスタード、チョコクリームなど。コッペパンっていう種類の中で、またの部門があるんです。それがシューロールです。例えば、このマロンとホイップのシューロール。
As far as the effect of the choux pastry dough, it doesn't so much add flavor as texture variation. It has a slightly crunchy, crackly, fatty texture, much like a croissant. It's a nice textural contrast, if you're partial to such things (I am).
これがコッペパンと同じようなフィリングの菓子パンなんだ。しかし、ただのパンの代わりに、メロンパンみたいに、別の生地が乗っている。名前通り、シュー生地が含まれています。
シュー生地の印象としては、味を変えることではなくて、食感を変えると思います。クロワッサンのようなサクとしていて濃い食感があります。そんな食感の対比が気に入ったら、おいしく味わえると思います。（私は、気に入る）
これは、またのシューロールの例だけです。これは、キャラメル味のホイップと、キャラメルクリームが入っています。ところで、日本でのキャラメル味の物は、「焦げた砂糖」のようなキャラメルだと思います。塩キャラメルみたいに、苦くて、香ばしいキャラメルなんです。私は、かなり美味しいと思うが、ホイップとかのバランスを与える味が肝要です。ないながら、ちゃんと楽しむことが出来ないんです。でもね、ブラックコーヒーも飲めなくて、苦い味となるとま、私だけが苦手なのかもしれませんね。ま、抹茶以外には。
Anyway, mata kondo!
さて、またこんど！
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